有甚麼生意是穩賺不賠，答案是開賭場。去年澳門整體博彩收益升14%，達到3,028億元，根據剛公布的季度最新數據，去年全年計，最受歡迎的投注項目是百家樂，計中場及貴賓廳，百家樂落注總額是2,685億元，佔整體接近九成，另外5%就是老虎機，然後就是骰寶（賭大小）、直播混合遊戲及廿一點（見表）。
百家樂無論是賭收或賭台數目，都佔壟斷性比重，主因是百家樂的莊家優勢只有1%左右，是各種賭場賭博中最少的一種，說白了，賭場在百家樂的勝出機會，實際上只是與賭客一樣，不過，所謂莊家優勢，隨著賭徒越賭多，越賭越耐，賭場莊家優勢就會演變成賭徒長賭必輸的局面。
澳門六大賭場集團，每季都會公布數據，入面有個數據，決定賭場贏多定贏少，這個數就是淨贏率。簡單講，賭場A賭枱投注額累計有一億，而最後贏到金額有3,000萬，淨贏率就是30%，如果只贏1,500萬元，淨贏率就是15%。賭場淨贏率越高，某程度代表在該賭場博彩的賭客，輸錢機會越高。
股榮統計六大賭股共16間賭場（見表），去年第二季及第三季，貴賓廳淨贏率（99.9%都是玩百家樂）介乎2.5%至4%（美獅美高梅第三季只有0.81%相當罕見），贏率高低，除視乎運氣，亦取決客戶「質素」。在賭場角度而言，賭客賭博時間越長、盤數越多，自然是優質客，事關即使一鋪過賭場莊家優勢不明顯，但越賭越耐，賭場贏率亦會推高，即俗語所謂的賭客「長賭必輸」
至於老虎機，16間賭場淨贏率淨介乎2.1%至5.9%，以此比率衡量，最難贏錢的賭場是新濠鋒。
至於一般大眾過大海到訪的中場大廳，16間賭場淨贏率介乎16.2%至44.4%。最低是澳門美高梅，最高就是銀娛（027）旗下澳門銀河及星際酒店，淨贏率兩季都企於四成樓上。當然，賭徒以為在銀娛場較易輸錢，只是得啖笑，但如賭場長期能將淨贏率保持在偏高、跑贏同業水平，換轉另一角度，賭場「留客」的手段恐怕更值得研究。
在此不是鼓吹賭博，由踏入賭場落注的一刻，其實賭客贏錢走的機會已低於50%，賭徒每次輸錢，都堅信自己能從賭桌上把失去的都贏回來，結果是越賭越大，越賭越輸，最後一句，大賭會變李嘉誠的，只有是賭場老闆。