被公認為世界上最文明、最公平的娛樂項目。關於百家樂遊戲的起源一直存在著不同的觀點。一些賭博歷史學家認為百家樂遊戲起源於西西里島，而一些人認為它起源於科西嘉島。其他人認為百家樂遊戲起源於17世紀末。十四世紀法國農民玩的遊戲。無論其起源如何，百家樂最初是一款只有莊家和玩家參與的數位賭博遊戲。莊家將向玩家和他自己發兩張牌，無論誰贏，這兩張牌的總數最接近9張。一張有肖像和10的卡片可以被記為0，所以百家樂在義大利語中的意思是“0”。
還有一種叫做“擺振”的遊戲，常被比作百家樂。這是一種由法國最高級的貴族經常在私人賭場玩的遊戲。事實上，擺振遊戲也是一種百家樂遊戲。唯一的區別是兩個玩家都可以擁有第三張牌。幾個世紀以來，一系列適用於第三張牌的賭博規則以及從每一位百家樂玩家那裡收取一定數量金錢的規則已經演變和改變。直到20世紀50年代末，希米以古巴卡巴拉的形式出現在賭場。
“海灘”賭場於1959年11月向美國公開推出古巴卡巴拉紙牌遊戲，簡稱“卡巴拉”。“海灘”賭場俱樂部和後來的內華達州賭場一直保持著這種貴族遊戲的獨特魅力，這種遊戲最初只由法國貴族玩。他們把百家樂桌放在一個安靜的私人房間裏，商人穿著優雅的燕尾服，房間裏有美麗迷人的女孩來吸引生意。今天，百家樂遊戲的賭注比賭場中任何賭博遊戲的賭注都大。許多百家樂遊戲的賭注高達100美元。遠東和中東的一些大亨通常每手下注10萬美元。這些大亨們真的對賭場垂涎三尺。百家樂排行榜的結果通常意味著本月的賭場運營是否有利可圖。當然，玩百家樂不一定非得是阿拉伯石油大亨。許多賭場也設立了小型賭桌。小型百家樂遊戲通常在較小的桌子上進行，但遊戲規則與普通遊戲完全相同，只是每手賭注减少到5美元。
百家樂起源於法國，並在摩納哥的蒙特卡洛廣場流行起來。後來傳入美國，在美國逐漸發展成熟。規則進一步完善。最後，它的文明和公正得到了世界人民的認可。
20世紀60年代，澳門的葉涵先生將百家樂從美國引入澳門，並給它起了一個東方名字百家樂。
百家樂遊戲分為三類：銀行、遊戲和平局。銀行和西安在這裡沒有具體的含義。它們只代表了遊戲的雙方，其總和是為了新增娛樂性。運氣。客人可以根據自己的想法選擇銀行、玩家和任何門下注，客人也可以根據自己的意願下注。無論誰下的賭注最大，都有權看牌。