百家樂是什麼？
百家樂是一種撲克遊戲，也是賭場中常見的博弈遊戲，源自於意大利，名字取自意大利語中的 baccarat，意思是“零”，因為大部份撲克牌遊戲中較為高價值的花牌（J、Q、K）和10點牌在此遊戲中都當做零點 。隨後百家樂流入歐洲其他各國，在中世紀末更成為高貴的象徵。當今，百家樂更是流行的博彩遊戲之一，澳門賭王何鴻燊的合作人葉漢將這種遊戲引入澳門賭場，還為它取了一個具有東方色彩的好名字-百家樂。由於百家樂簡單易玩，同時又是賭場佔優勢最少的遊戲之一，因此成為賭中最受人們歡迎的博弈遊戲。
百家樂遊戲規則:
發牌員會派出莊家和閒家兩份牌，總得 9 點或最接近 9 點的一家勝出所有從 2 到 9 的牌，其數值就是他們顯示的點數：
A 當作是 1 點， K 、 Q 、 J 、 10 是 0 點，而加起來等於 10 的也當作是 0 點；當任何一家頭兩張牌的點數總和為 8 或 9 ，就稱為天生贏家或稱天贏任何一家拿到天生贏家，牌局就算結束， 不再補牌。9 最大， 0最小；點數相同則為和。派出兩張牌後，如果需要補牌，將依照補牌規則多發一張牌。
百家樂發牌與博牌:
一般用8副牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊(Banker)或閒(Player)，並無限制。在百家樂中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9），最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個 Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）。